تصفح الكمية:0 الكاتب:محرر الموقع نشر الوقت: 2025-09-15 المنشأ:محرر الموقع
إذا كنت تريد معرفة كيفية صنع مسحوق جذر البنجر ، فيمكنك القيام بذلك بسهولة في مطبخك. ابدأ بتركيب البنجر الطازج ، وتجفيفها ، وطحنها ، ثم تخزين المسحوق. مسحوق جذر البنجر محلي الصنع سهل للغاية ويوفر دفعة من مضادات الأكسدة. تشير الدراسات إلى أن مسحوق جذر البنجر يمكن أن يدعم ضغط الدم الصحي وصحة القلب ويساعد على تقليل الالتهاب. تحصل على صنع مسحوق جذر البنجر الطازج ذوق وجودة ممتازة. جرب وصفة مسحوق جذر البنجر البسيطة هذه لطريقة سهلة لإضافة العناصر الغذائية إلى وجباتك.
اختر البنجر الطازج والحكم للذوق الجيد والمواد المغذية. استخدم كل من مصباح البنجر والخضر للحصول على مزيد من الفوائد الصحية.
شرائح البنجر الجافة قبل أن تطحنها. هذا يساعد على صنع مسحوق ناعم ويوقف الكتل عند تخزينه.
الحفاظ على مسحوق جذر البنجر في حاويات محكمة الإغلاق. ضعهم بعيدًا عن الضوء والرطوبة للحفاظ عليه من 6 إلى 12 شهرًا.
يمكنك إضافة مسحوق جذر البنجر إلى العصائر أو البضائع المخبوزة أو الوجبات الخفيفة. إنه يعطي طعامك المزيد من العناصر الغذائية والألوان الزاهية.
مسحوق جذر البنجر مفيد لصحتك. يمكن أن يساعد قلبك ، وانخفاض الالتهاب ، ويجعلك تؤدي أداءً أفضل في الرياضة.
تريد أن تبدأ بأفضل البنجر الذي يمكنك العثور عليه. ابحث عن البنجر الذي يشعر بحزم وله بشرة ناعمة. إذا رأيت أي بقع ناعمة أو تجاعيد ، تخطيها. يمنحك البنجر الطازج ألمع لون ومعظم المواد الغذائية لمسحوق جذر البنجر محلي الصنع. لا تنسى الخضر! يمكنك استخدام كل من لمبة البنجر والقمم الورقية. حزم الخضر الفيتامينات والمعادن الإضافية ، لذا فإن إضافتها تعزز القيمة الغذائية للمسحوق.
نصيحة: إذا قمت بزراعة البنجر الخاص بك ، فاخترها عندما تكون صغيرة إلى متوسطة الحجم. هذه عادة ما تتذوق أحلى ولها نسيج طري.
إن تنظيف البنجر الخاص بك أمر مهم للغاية. يمكن أن تختبئ الأوساخ والحطام في الشقوق ، لذلك خذ وقتك. إليك طريقة بسيطة لغسل البنجر وتقشيره:
شطف البنجر الخام تحت المياه الجارية. فرك بلطف لإزالة جميع الأوساخ.
تقليم قبالة الخضر ، ولكن اترك حوالي بوصة من الساق. هذا يساعد على منع البنجر من النزيف أكثر من اللازم.
إذا كان جذر البنجر كبيرًا ، فقم بقصه لأسهل معالجة أسهل.
طهي البنجر. يمكنك تحميص أو غليان أو استخدام وعاء فوري. الطهي يجعل التقشير أسهل.
في حين أن البنجر لا يزال دافئًا ، فرك الجلود بيديك أو تستخدم سكين تقشير صغير.
ستلاحظ أن اللون نابض بالحياة والملمس سلس. هذا بالضبط ما تريده لصنع مسحوق جذر البنجر.
الآن حان الوقت لقطع البنجر الخاص بك. شرائح رقيقة تساعد البنجر جافة بالتساوي وبسرعة. تهدف إلى شرائح حوالي 2.5 ملليمتر. يمنحك هذا السماكة تجفيفًا ثابتًا ومسحوقًا ناعمًا لاحقًا. إذا قمت بقطع شريحة جدًا ، فإن البنجر يستغرق وقتًا أطول حتى يجف وقد لا يطحن جيدًا. إذا قمت بقطع شريحة رقيقة جدًا ، فيمكنها أن تصبح متموجة وتفقد بعض العناصر الغذائية.
قم بتوحيد شرائحك عند 2.5 ± 0.2 مم للحصول على أفضل النتائج.
التجفيف عند 65 درجة مئوية (حوالي 149 درجة فهرنهايت) يعمل بشكل جيد.
توقع أن تستغرق عملية التجفيف حوالي 26 ساعة.
يجب أن يكون محتوى الرطوبة النهائي منخفضًا ، حوالي 8 ٪ ، لجعل الطحن سهلاً.
مع البنجر الخاص بك ، أنت مستعد للانتقال إلى التجفيف. هذه الخطوة تضعك في مسحوق جذر البنجر النابض بالحياة والغني بالمغذيات التي تحب استخدامها في مطبخك!
تجفيف شرائح البنجر هو الخطوة الرئيسية التي تحول البنجر الطازج إلى مسحوق يمكنك استخدامه لعدة أشهر. لديك بعض الخيارات للتجفيف ، وكل واحد يعمل بشكل جيد إذا اتبعت بعض النصائح البسيطة. تأكد من انتشار شرائح البنجر في طبقة واحدة. هذا يساعدهم على الجفاف بالتساوي ويبقي اللون مشرق. استخدم دائمًا ورقة شهادة جامعية إذا كنت ترغب في حماية البنجر من الالتصاق أو ، في حالة تجفيف الشمس ، من ضوء الشمس المباشر.
تجفيف الطعام يجعل البنجر تجفيف سهلة وموثوقة. يمكنك الحصول على نتائج حتى يمكنك التحكم في درجة الحرارة.
اضبط Dehydrator على 125 درجة فهرنهايت.
رتب شرائح البنجر في طبقة واحدة على الصواني.
جاف لمدة 8 إلى 10 ساعات. تحقق بعد 4 ساعات لمعرفة كيف تبدو.
يجب أن تشعر البنجر بالانتعاش والالتفاف بسهولة عند ثنيها.
نصيحة: إذا كنت تريد أفضل مسحوق ، فتأكد من أن البنجر جاف تمامًا قبل الطحن. أي رطوبة يمكن أن تسبب التكتل في وقت لاحق.
يمكنك استخدام الفرن الخاص بك إذا لم يكن لديك جهاز تجفيف. هذه الطريقة تأخذ المزيد من الاهتمام ، لكنها تعمل بشكل جيد.
ضع شرائح البنجر في طبقة واحدة على صفائح الخبز.
اضبط الفرن على 140 درجة فهرنهايت (60 درجة مئوية).
اقلب القطع الكبيرة كل 3 إلى 4 ساعات. هذا يساعدهم على الجفاف بالتساوي.
شاهد البنجر عن كثب عند الانتهاء من التجفيف. تريدهم هشًا وأحمر داكن ، وليس محترقًا.
يمكن أن يستغرق التجفيف في الفرن ما يصل إلى 20 ساعة ، لذلك تحقق في كثير من الأحيان.
ملاحظة: إن استخدام ورقة شهادة جامعية على صوانيك يمنع البنجر من الالتصاق ويجعل التنظيف سهلاً.
إذا كنت تعيش في مكان ما دافئ وجاف ، فيمكنك استخدام الشمس لتجفيف البنجر. هذه الطريقة تحتاج إلى الطقس المناسب.
يحدث تجفيف الشمس الفعال عندما يكون الهواء حارًا وجافًا. أفضل الأيام هي عندما تكون درجة الحرارة مرتفعة ، وهناك القليل من الرطوبة في الهواء. أثناء تجفيف الشمس ، يمكن أن تصل درجة الحرارة إلى 41.5 درجة مئوية خارج و 75 درجة مئوية داخل غرفة التجفيف. ستبدأ شرائح البنجر بالكثير من الرطوبة ، ولكن بعد التجفيف ، يجب أن تشعر بالجفاف والبلدي.
نصيحة: قم بتغطية شرائح البنجر بقطعة قماش رقيقة أو ورقة شهادة جامعية. هذا يبقي الحشرات بعيدا ويحمي اللون.
بغض النظر عن الطريقة التي تختارها ، تأكد دائمًا من جفاف البنجر تمامًا قبل الانتقال إلى الطحن. تمنحك هذه الخطوة مسحوق جذر البنجر السلس الطويل الأمد في كل مرة.
شرائح البنجر الخاصة بك جافة وجاهزة. استخدم طاحونة التوابل أو الخلاط أو معالج الطعام. ضع شرائح البنجر الباردة والهش في الداخل. نبض حتى ترى مسحوق أحمر ساطع ناعم. طحن في دفعات صغيرة لملمس أكثر سلاسة. دع البنجر المجفف دائمًا يبرد قبل الطحن. البنجر الدافئ يمكن أن يحمل الرطوبة وجعل مجموعة مسحوق جذر البنجر.
نصيحة: انتشار شمندر تمزيق على ورقة الخبز. يقلب كل 30 دقيقة أثناء التجفيف. أخرجه فقط عندما يكون الجذر الشمندر هشًا. دعه يبرد قبل الطحن. هذا يساعدك على تجنب كتل في مسحوق الشمندر محلي الصنع.
إذا كنت بحاجة إلى الكثير أو تريد مسحوق الشمندر الاحترافي ، تحقق من مسحوق Kingherbs Herb. نحن نستخدم الآلات المتقدمة والشيكات الجودة الصارمة. مسحوق الشمندر الطازج لدينا يبقي العناصر الغذائية عالية ولون مشرق. نحن نقدم الخيارات بالجملة والخاصة للأغذية والمكملات الغذائية واللون الطبيعي.
بعد الطحن ، ابتعد عن مسحوقك باستخدام مصفاة شبكة ناعمة. هذا يزيل القطع الأكبر. تحصل على مسحوق جذر البنجر الناعم الذي يمزج جيدًا في الوصفات. يساعد غربلة المسحوق أيضًا على البقاء طازجًا لفترة أطول.
مسحوق الشمندر محلي الصنع مليء بالتغذية. يمكنك الحصول على المزيد من النترات والبلاط والفيتامينات والمعادن أكثر من العديد من مساحيق المتاجر.
مركب غذائي | مسحوق جذر البنجر محلي الصنع | مسحوق جذر البنجر التجاري |
|---|---|---|
النترات | تركيز أعلى | تركيز معتدل |
Betalains | محفوظة بكميات عالية | قد تختلف |
الفيتامينات | غني في الفيتامينات المختلفة | في كثير من الأحيان أقل تركيز |
المعادن | يحتفظ بكميات كبيرة | قد يكون أقل |
النترات تساعد في السيطرة على ضغط الدم وتعزيز التحمل. Betalains محاربة الالتهاب والعمل كمضادات الأكسدة. بيتين يساعد الكبد الخاص بك على البقاء في صحة جيدة. يمكنك أيضًا الحصول على الألياف وفيتامين C وحمض الفوليك والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوليفينول في كل مغرفة من مسحوق الشمندر الطازج.
إذا كنت تريد أفضل مسحوق الشمندر محلي الصنع ، فاستخدم مطحنة التوابل وينخل جيدًا. للحصول على دفعات أكبر أو نقاء أعلى ، يستخدم مسحوق Beetroot Kingherbs لدينا معالجة متقدمة وفحوصات الجودة. يمكنك إلقاء نظرة على مقتطفات النباتات لدينا وفئات مسحوق الأعشاب لمزيد من الخيارات.
إن اختيار الحاوية اليمنى يحافظ على مسحوق جذر البنجر الطازج ومليء بالمواد الغذائية. لديك بعض الخيارات الرائعة:
تعمل الجرار الزجاجية المحكمة على الهواء مع الأغطية الضيقة بشكل أفضل. أنها تبقي الهواء والرطوبة خارج.
حاويات بلاستيكية من فئة الطعام مع أغطية الختم هي خيار جيد آخر. تأكد من أنها خالية من BPA.
الحاويات الغامضة أو الداكنة ذات اللون الداكن تساعد في منع الضوء. يمكن أن يتلاشى الضوء اللون ويقلل من المواد الغذائية في مسحوقك.
تجنب الحاويات المعدنية . يمكن أن يتفاعل مسحوق جذر البنجر مع المعدن ويغير الذوق أو اللون.
أكياس الوقوف القابلة لإعادة بيعها مع أقفال مضغوطة ، وخاصة تلك المبطنة بالرقائق ، تحمي أيضًا مسحوقك من الهواء والضوء.
نصيحة: ابتعد عن الأكياس الورقية أو الحاويات ذات الأغطية الفضفاضة. سمحوا بدخول الهواء والرطوبة ، والتي يمكن أن تفسد مسحوقك.
تريد أن يستمر مسحوق جذر البنجر لأطول فترة ممكنة. فيما يلي بعض الطرق البسيطة للحفاظ عليها جديدة:
قم بتخزين مسحوقك في مكان بارد وجاف. يعمل مخزن أو خزانة بعيدًا عن الموقد أو النافذة بشكل جيد.
حافظ على حاويةك مغلقة بإحكام بعد كل استخدام. هذا يوقف الهواء والرطوبة من الدخول.
استخدم عبوات المجففة داخل الحاوية. هذه العبوات الصغيرة تمتص رطوبة إضافية وتساعد على منع التكتل.
استخدم دائمًا ملعقة نظيفة وجافة لتجنب مسحوقك. الأدوات الرطبة أو القذرة يمكن أن تقدم الرطوبة أو البكتيريا.
قم بإقامة الحاوية مباشرة بعد كل استخدام. هذا يحافظ على مسحوقك طازجًا وجاهزًا لوصفتك التالية.
ملاحظة: تجنب تخزين مسحوق جذر البنجر في الأماكن الساخنة أو أشعة الشمس المباشرة. يمكن للحرارة والضوء أن تجعل المسحوق يفقد لونه والمواد الغذائية بشكل أسرع.
عادة ما يبقى مسحوق جذر البنجر طازجًا لمدة 6 إلى 12 شهرًا إذا قمت بتخزينه بالطريقة الصحيحة. يستمر اللون والذوق والمواد المغذية لفترة أطول عندما تبقي المسحوق بعيدًا عن الهواء والرطوبة والضوء.
راقب هذه العلامات لمعرفة ما إذا كان مسحوق جذر البنجر قد سوءًا:
كتل التي تشعر بالرطوبة أو اللزجة
لون ممل أو باهت (يجب أن يبقى أرجوحة حمراء نابضة بالحياة)
رائحة عفن أو خارج
البقع المتعفن أو نظرة تجاعيد مجففة
إذا لاحظت أيًا من هذه الأشياء ، فقد حان الوقت لإلقاء المسحوق وصنع دفعة جديدة.
قبل استخدام مسحوق جذر البنجر ، قم بفحص سريع:
انظر إلى اللون. يجب أن تكون مشرقة وجريئة.
رائحة المسحوق. يجب أن يكون لها رائحة ترابية جديدة.
تشعر بالملمس. يجب أن يكون جافًا ومسحوقًا ، وليس متكتلًا أو لزجًا.
إذا كان كل شيء يبدو ، رائحة ، وشعور على صواب ، فإن مسحوقك جيد للذهاب!
في بعض الأحيان ، يمكن أن يحصل مسحوق جذر البنجر على كتل رطبة أو نماذج. لا تقلق - يمكنك إصلاحه! هذا ما يمكنك فعله:
ضع مسحوق كتل في وعاء.
استخدم مطحنة القهوة أو الخلاط لتفكيك الكتل.
إذا لم يكن لديك طاحونة ، فضع الكتل بين مناشف ولفها مع دبوس متدحرجة.
أضف قطعة صغيرة من الطين مغمورة بالماء إلى الحاوية. هذا يساعد على تحقيق التوازن بين الرطوبة.
أعد المسحوق إلى الحاوية وختمه بإحكام.
نصيحة: قم دائمًا بتشغيل الحاوية الخاصة بك بعد كل استخدام للحفاظ على مسحوق جذر البنجر الجاف والطازج.
مسحوق جذر البنجر يعطي جسمك الكثير من الأشياء الجيدة. يحتوي على الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية التي تساعدك على البقاء بصحة جيدة. إليك ما تحصل عليه من كل وجبة:
المغذيات | وظيفة/فائدة |
|---|---|
فيتامين ج | يساعد جهاز المناعة الخاص بك ويحافظ على صحة البشرة |
حديد | يحرك الأكسجين في دمك ويمنحك الطاقة |
المغنيسيوم | تساعد عضلاتك والأعصاب على العمل بشكل صحيح |
البوتاسيوم | يبقي ضغط الدم ثابتًا ويساعدك على البقاء رطب |
النترات | يتحول إلى أكسيد النيتريك للمساعدة في تدفق الدم |
الفيبر | يساعد معدتك والأمعاء على البقاء بصحة جيدة |
Betalains | يحارب التورم ويحمي خلاياك |
مسحوق جذر البنجر رائع لقلبك. تتحول النترات في البنجر إلى أكسيد النيتريك بداخلك. هذا يساعد الأوعية الدموية على الاسترخاء ويتيح للدم التحرك أسهل. تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يستخدمون مسحوق الشمندر أو العصير يمكنهم خفض عدد ضغط الدم العلوي بمقدار 4-5 مم زئبق. يمكنك رؤية هذا التأثير في 30 دقيقة فقط بعد أخذه.
نوع الدراسة | النتائج | دلالة |
|---|---|---|
عشوائي ، تجربة تسيطر عليها وهمي | انخفض ضغط الدم الانقباضي بمقدار 4-5 مم زئبق بعد عصير الشمندر | P <0.05 |
دراسة مزدوجة التعمية ، والتحكم في الدواء الوهمي التي تسيطر عليها | انخفض انقباض الشريان الأبهري حوالي 5 مم زئبق بعد عصير الشمندر | أفضل تأثير في 30 دقيقة بعد أخذها |
النترات الغذائية تساعد جسمك على صنع أكسيد النيتريك. هذا يقلل من ضغط الدم وهو مفيد لقلبك.
يمكن أن يساعدك مسحوق جذر البنجر على الشعور بالحيوية وأقل تعبًا. تشير الدراسات إلى أن الرياضيين والمبتدئين يمكنهم ممارسة الرياضة لفترة أطول بعد استخدام مكملات الشمندر.
وصف الدراسة | النتائج |
|---|---|
الرياضيين الترفيهي على الدراجات | ركب أطول وأصعب بعد 6 أيام من عصير الشمندر. |
الزوارق المنتخب الوطني | التجارب الزمنية النهائية بنسبة 1.7 ٪ أسرع مع ملحق الشمندر. |
المراهقين مع السمنة | تمارس لفترة أطول بعد عصير الشمندر. |
المراجعة المنهجية (2021) | استمر الرياضيون التحمل 25.3 ثانية أطول وذهبوا 163 مترًا مع الشمندر. |
النترات في الشمندر تساعد عضلاتك في الحصول على المزيد من الأكسجين. هذا يعني أنه يمكنك العمل بجدية أكبر والتعافي بشكل أسرع.
مسحوق جذر البنجر مليء بمضادات الأكسدة مثل betalains والبوليفينول. هذه تحمي خلاياك وتساعد على التوقف عن التورم.
مُجَمَّع | ملكيات |
|---|---|
Betalains | مضادات الأكسدة القوية التي تحارب الجذور الحرة ، وتورم أقل ، وتساعد على منع المرض. |
البوليفينول | مضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل السرطان ومرض السكري ومشاكل القلب. |
يمكن أن يسبب التورم في جسمك مشاكل مثل التهاب المفاصل وأمراض القلب. تساعد الأجزاء المضادة للالتهابات من مسحوق الشمندر على الحفاظ على صحتك وقد تساعد في تنظيف الكبد.
ضع ملعقة صغيرة من مسحوق جذر البنجر في عصيرك أو عصيرك. يجعل مشروبك ورديًا مشرقًا ويضيف العناصر الغذائية. طعمها جيد مع التوت أو الموز أو الحمضيات.
يمكنك استخدام مسحوق جذر البنجر في الخبز للون والتغذية. امزجه في كعكة أو عجين الكعك بلون وردي أو أحمر. إنه يعمل بشكل جيد في وصفات الشوكولاتة ويضيف القليل من الحلاوة الترابية.
مسحوق الجذر بنجر رائع لتلوين الطعام الطبيعي. يمكنك اختيار اللون من خلال مقدار ما تستخدمه:
الباستيل الوردي: قرصة
bubblegum: 1/4 ملعقة صغيرة
روز: 1 ملعقة كبيرة
النمر الوردي: 1 1/2 ملعقة صغيرة
التوت: 2 ملعقة صغيرة
امزجه في المكونات الجافة أو الرطبة. تحصل على ألوان جميلة دون تغيير الذوق.
أضف مسحوق جذر البنجر إلى الحساء أو الصلصات للون وقليل من الحلاوة. جربه في الحمص لشيء مختلف.
امزج مسحوق جذر البنجر في قضبان الطاقة محلية الصنع أو كرات البروتين. تحصل على المزيد من العناصر الغذائية ولون لطيف ، مما يجعل الوجبات الخفيفة ممتعة وصحية.
مسحوق جذر البنجر مفيد لبشرتك. فيتامين C يساعد على تلاشي البقع الداكنة. مضادات الأكسدة تقاتل الشيخوخة. Betalains تهدئة بشرتك والحفاظ عليها طازجة. اختبر دائمًا بقعة صغيرة أولاً للتأكد من أن بشرتك على ما يرام.
يمكنك استخدام مسحوق جذر البنجر كصبغة للحرف اليدوية. جربه على بيض عيد الفصح أو الورق أو اللعب. يمكن أن يكون اللون ورديًا فاتحًا أو أرجوانيًا عميقًا ، اعتمادًا على ما تستخدمه.
يمكن للحيوانات الأليفة الحصول على الفوائد أيضًا! يضيف مسحوق جذر البنجر الفيتامينات والمعادن إلى الأطعمة محلية الصنع. إنه يساعد جهاز المناعة ، وتدفق الدم ، ويبقي خلاياهم صحية.
جعل مسحوق جذر البنجر في المنزل يشعر مجزية وبسيطة. يمكنك فقط غسل البنجر ، وقشر ، وتجفف البنجر ، ثم طحن وتخزين المسحوق. يمكنك الحصول على دفعة من الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة في كل ملعقة. يعمل مسحوق جذر البنجر في العصائر أو الخبز أو حتى الوجبات الخفيفة محلية الصنع. جربه في وصفاتك المفضلة وشاهد مدى سهولة إضافة اللون والتغذية إلى وجباتك. تساعدك مشاريع DIY مثل هذا على الاستمتاع بالمكونات الطبيعية الطبيعية كل يوم.
يستخدم معظم الناس 1-2 ملاعق صغيرة يوميًا. ابدأ بكمية صغيرة وشاهد كيف يشعر جسمك. يمكنك إضافتها إلى العصائر أو اللبن أو الماء.
نعم! يعطي مسحوق جذر البنجر لونًا ورديًا أو أحمرًا جميلًا للصقيع والفطائر والمشروبات. تحتاج فقط إلى قرصة لظل الباستيل أو أكثر بلون جريء.
قم بتخزين مسحوقك في حاوية محكمة الإغلاق. أضف حزمة مجففة آمنة من الطعام لامتصاص الرطوبة. استخدم دائمًا ملعقة جافة عند الجاذبية.
يحافظ مسحوق جذر البنجر محلي الصنع على معظم العناصر الغذائية إذا جفت وتخزينها بشكل صحيح. تحصل على نكهة جديدة والتحكم في هذه العملية. للحصول على دفعات كبيرة ، أثق في Kingherbs للجودة والاتساق.
أنت تستطيع! امزج كمية صغيرة مع اللبن أو العسل لقناع الوجه. اختبار على مساحة صغيرة أولاً للتحقق من وجود أي رد فعل للجلد.
