بيت / المدونات / معرفة / الأرز الأسود مقابل تغذية الأرز الأبيض والفوائد

الأرز الأسود مقابل تغذية الأرز الأبيض والفوائد

تصفح الكمية:0     الكاتب:محرر الموقع     نشر الوقت: 2025-09-13      المنشأ:محرر الموقع

رسالتك

إذا كنت ترغب في اختيار أرز أكثر صحة من اللون الأبيض ، فسيتم تبرز الأرز الأسود لتغذيته. ألقِ نظرة على الجدول أدناه لترى كيف يقارن الأرز الأسود بالأرز الأبيض في العناصر الغذائية الرئيسية:

المغذيات

الأرز الأسود

الأرز الأبيض

الأنثوسيانين

عالي

قليل

محتوى البروتين

7-24 ٪

أدنى

الألياف الغذائية

21-52 ٪

أدنى

المعادن الأساسية

أعلى

أدنى

يمكنك الحصول على المزيد من الأرز الأسود من مضادات الأكسدة والألياف والبروتين. فكر في احتياجاتك الصحية الخاصة بك حيث تقرر الأرز الذي يناسب نمط حياتك.


الأرز الأسود لديه المزيد من العناصر الغذائية من الأرز الأبيض. لديها المزيد من البروتين والألياف ومضادات الأكسدة. الأنثوسيانين في الأرز الأسود هي مضادات الأكسدة القوية. أنها تساعد على حماية خلاياك. كما أنها تساعد قلبك على البقاء بصحة جيدة. الأرز الأسود يمكن أن يساعد في السيطرة على السكر في الدم بشكل أفضل. هذا لأنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل والمزيد من الألياف. الأرز الأبيض أسهل لجسمك للهضم. يمنحك طاقة سريعة. هذا يجعلها جيدة للأشخاص الذين يحتاجون إلى الأطعمة اللطيفة. يمكنك إضافة الأرز الأسود إلى وجباتك لمزيد من التغذية. يمكنك أيضًا مزج الأرز الأسود مع الأرز الأبيض. هذا يمنحك نكهة جيدة وفوائد صحية.


أيهما أكثر صحة؟

نظرة عامة على الأرز الأسود

كثير من الناس يعتقدون أن الأرز الأسود أكثر صحة من الأرز الأبيض. الأرز الأسود يحتفظ بمزيد من العناصر الغذائية بعد اختياره. لديها أربعة أضعاف الألياف أكثر من الأرز الأبيض. هذه الألياف الإضافية تساعد معدتك على العمل بشكل أفضل. يمكن أن تتوقف أيضًا عن الإمساك. الأرز الأسود لديه الكثير من الأنثوسيانين. هذه مضادات الأكسدة القوية. مضادات الأكسدة تساعد جسمك على محاربة الجذور الحرة. كما أنها تساعد نظام المناعة الخاص بك على البقاء قويا.


يمنحك الأرز الأسود المزيد من البروتين والفيتامينات والمعادن. تحصل على المزيد من الثيامين ، الريبوفلافين ، حمض البانتثينيك ، والبيريدوكسين. كما أن لديها المزيد من المنغنيز والحديد والزنك. هذه العناصر الغذائية تساعد جسمك على البقاء بصحة جيدة. الأرز الأسود لديه ست مرات مضادات الأكسدة أكثر من الأرز الآخر. يقول العلماء إن الأرز الأسود قد يساعد قلبك. يمكن أن يقلل الالتهاب ويساعد الأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع 2. قد يساعدك ذلك على إدارة وزنك. قد يساعد حتى الحماية من السرطان.

نصيحة: إذا كنت تريد الأرز مع المزيد من الفوائد التغذية والصحية ، فإن الأرز الأسود هو اختيار ذكي.

المغذيات

أصناف الأرز الأسود

أصناف الأرز الأبيض

بروتين

أعلى

أدنى

الثيامين

أعلى

أدنى

الريبوفلافين

أعلى

أدنى

حمض البانتوثنيك

أعلى

أدنى

بيريدوكسين

أعلى

أدنى

المنجنيز (MN)

أعلى

أدنى

الحديد (Fe)

أعلى

أدنى

الزنك (Zn)

أعلى

أدنى

النحاس (CU)

أدنى

أعلى

نظرة عامة على الأرز الأبيض

بعض الناس يحبون الأرز الأبيض لأنه طعمه معتدل ويشعرون بالنعومة. من السهل هضم الأرز الأبيض ويطبخ بسرعة. تستخدم العديد من الأطباق الأرز الأبيض ، مثل Risotto و Sushi و Paella. في الولايات المتحدة ، أضاف معظم الأرز الأبيض الحديد والنياسين والثيامين. هذا يعني أنك لا تزال تحصل على بعض العناصر الغذائية ، حتى بعد المعالجة.


جميع أنواع الأرز الأبيض لديها عن نفس الكربوهيدرات والبروتين والألياف. يمكنك العثور على Arborio و Basmati و Jasmine ، وأرز الحبوب الطويل. كل نوع مفيد لوصفات مختلفة. يمنحك الأرز الأبيض طاقة سريعة ويناسب العديد من الوجبات الغذائية. إذا كانت معدتك تحتاج إلى طعام لطيف ، فإن الأرز الأبيض هو خيار جيد.

ملاحظة: يستخدم الأرز الأبيض في العديد من الثقافات والوصفات. إنه سهل الاستخدام ويعمل في العديد من الوجبات ، ولكنه لا يحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل الأرز الأسود.


حقائق التغذية

حقائق التغذية


السعرات الحرارية والكلمات الماكرو

قد تتساءل كيف يقارن الأرز الأسود والأرز الأبيض في السعرات الحرارية والمغذيات الكبيرة. يمنحك كلا النوعين حوالي 130 سعرة حرارية لكل 100 جرام عند الطهي. إذا نظرت إلى الأرز غير المطبوخ ، فإن الأرز الأسود لديه 360 سعرة حرارية ، بينما يحتوي الأرز الأبيض على 365 سعرة حرارية. الفرق صغير ، بحيث يمكنك اختيار إما بناءً على احتياجات الطاقة الخاصة بك.

نوع الأرز

مطبوخ (kcal)

غير مطبوخ (KCAL)

الأرز الأبيض

130

365

الأرز الأسود

130

360

الأرز الأسود يبرز لقيمته الغذائية. ويوفر المزيد من البروتين والألياف من الأرز الأبيض. يمكنك الحصول على نسيج مطلي وشعور لزج ، مما يجعله شائعًا في المطبخ الصيني.


الألياف والبروتين

تساعد الألياف والبروتين جسمك على الشعور بالامتلاء ودعم نمو العضلات. يمنحك الأرز الأسود 5 غرامات من البروتين و 2 غرامات من الألياف لكل وجبة. الأرز الأبيض يوفر فقط 2.4 جرام من البروتين و 0.2 جرام من الألياف. هذا يعني أن الأرز الأسود لديه قيمة غذائية أعلى للأشخاص الذين يريدون المزيد من الألياف والبروتين.

نوع الأرز

البروتين (غرام)

الألياف (غرام)

سعرات حرارية

الكربوهيدرات (غرام)

الأرز الأسود

5

2

160

34

الأرز الأبيض

2.4

0.2

130

28

الفيتامينات والمعادن

تحصل على المزيد من الفيتامينات والمعادن من الأرز الأسود. أنه يحتوي على مستويات أعلى من الحديد والبروتين ، مما يساعد على منع مقاومة الأنسولين ويبقيك شعورك ممتلئًا. يحتوي الأرز الأسود أيضًا على المزيد من الألياف والأنثوسيانين ، والتي لم يتم العثور عليها في الأرز الأبيض. هذه العناصر الغذائية تعزز القيمة الغذائية لوجباتك ودعم صحتك العامة.

  • الأرز الأسود مرتفع في الحديد.

  • أنه يحتوي على المزيد من البروتين من الأرز الأبيض.

  • غنية بالأنثوسيانين ، والتي هي مضادات الأكسدة.

  • محتوى الألياف الأعلى مقارنة بالأرز الأبيض.

مضادات الأكسدة

مضادات الأكسدة تحمي خلاياك من الضرر. الأرز الأسود لديه نشاط مضاد للأكسدة أقوى بكثير من الأرز الأبيض. يقيس العلماء هذا باستخدام قيم IC50. يُظهر الأرز الأسود قيم IC50 المنخفضة في اختبارات DPPH و ABTS و FRAP ، مما يعني أن لديها قوة مضادة للأكسدة أعلى. يمكنك أيضًا الحصول على الأنثوسيانين في الأرز الأسود ، مما يمنحه لونًا غامقًا ويضيفه إلى قيمته الغذائية.

نوع الأرز

مؤشر نسبة السكر في الدم

الأرز الأسود

42

الأرز الأبيض

64 إلى 93

إذا كنت تريد الأرز مع مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض ، فإن الأرز الأسود هو الخيار الأفضل. يساعد في الحفاظ على نسبة السكر في الدم ثابتًا ويضيف المزيد من القيمة الغذائية إلى نظامك الغذائي.


فائدة الأرز الأسود

فائدة الأرز الأسود


قوة مضادات الأكسدة

الأرز الأسود يعطي جسمك مساعدة قوية مضادة للأكسدة. يأتي لونه الداكن من الأنثوسيانين ، وهي أصباغ نباتية. أنثوسيانين تساعد جسمك على محاربة الجذور الحرة. هذه جزيئات ضارة يمكن أن تؤذي خلاياك. كما أنها تقلل من الأضرار من الإجهاد التأكسدي. يحتوي الأرز الأسود على مركبات الفينول أكثر من الأرز الأبيض ، خاصة عندما يكون الخام. استخدام دقيق الأرز الأسود في البضائع المخبوزة يبقي المزيد من هذه المركبات الصحية. هذا يعني أن وجباتك لديها المزيد من قوة مضادات الأكسدة.

  • تمنحك أطعمة الأرز السوداء العديد من الفوائد الصحية ، مثل تأثيرات مضادة للأكسدة القوية.

  • تتميز أوراق الأرز الأسود أيضًا بمضادات الأكسدة ومضادات السرطان.

  • وجد العلماء أن بعض أجزاء أوراق الأرز السوداء لديها معظم الفينول والفلافونويد. تُظهر هذه الأجزاء أفضل قوة مضادة للأكسدة في الاختبارات المعملية.

الأنثوسيانين في الأرز الأسود تفعل أكثر من حماية خلاياك. أنها تقلل من الأضرار الناجمة عن أنواع الأكسجين التفاعلية. كما أنها تساعد بشرتك عن طريق خفض الالتهاب ومساعدة الكولاجين على النمو. يمكنك الحصول على فيتامين E وغيرها من العناصر الغذائية التي تعمل معًا للحفاظ على صحتك.

نصيحة: إذا كنت تريد المزيد من مضادات الأكسدة ، فإن الأرز الأسود هو خيار ذكي لنظامك الغذائي.


صحة القلب

أكل الأرز الأسود يساعد قلبك. محتوى الأنثوسيانين العالي يقلل من الإجهاد المؤكسد والالتهاب. هذين الأمرين هما مخاطر كبيرة لأمراض القلب. تم استخدام الأرز الأسود في الطب الصيني لصحة القلب. يظهر لونه الأرجواني الأرجواني العميق أنه غني بالمركبات المفيدة.

  • يحتوي الأرز الأسود على أنثوسيانين قد يقلل من الالتهاب والإجهاد التأكسدي.

  • تشير الدراسات إلى أن تناول الأرز الأسود الدبق المخمر يمكن أن يخفض الكوليسترول LDL ، وهو الكوليسترول السيئ.

  • يمكن أن يساعد تناول الأرز المصطبغ ، مثل الأرز الأسود ، في خفض السكر في الدم والوزن وضغط الدم.

النتائج

تفاصيل

تأثير على الكوليسترول

مستخلصات الأرز الأسود تتوقف عن امتصاص الكوليسترول ، ويرجع ذلك أساسًا إلى الأنثوسيانين.

آلية

أنثوسيانين يقلل من قابلية ذوبان الكوليسترول ويمنع امتصاصه في الأمعاء.

مقارنة

التأثير مشابه لبعض الأدوية لخفض الكوليسترول.

تحصل على فوائد خاصة في القلب عن طريق إضافة الأرز الأسود إلى وجباتك. يساعد في إبقاء قلبك قويًا ويدعم تدفق الدم الصحي.


سكر الدم

الأرز الأسود يساعدك على إدارة نسبة السكر في الدم. تعمل الأنثوسيانين والألياف في الأرز الأسود معًا لتحسين حساسية الأنسولين. إنهم يتباطأون مدى سرعة جسمك في السكر. هذا يساعد على الحفاظ على نسبة السكر في الدم بعد الأكل.

  • يحتوي الأرز الأسود على الألياف والأنثوسيانين التي تساعد على التحكم في السكر في الدم.

  • يمكنك تناول الأرز الأسود مع البروتين أو الدهون الصحية لإبطاء الهضم أكثر.

  • طبخ الأرز الأسود مع الخل يمكن أن يقلل من مؤشر نسبة السكر في الدم.

النتائج

تفاصيل

محتوى الفلافونويد

الأرز الأسود غني بالفلافونويد ، الذي يساعد جسمك بعدة طرق.

تنظيم الجلوكوز في الدم

الأرز المصطبغ ، بما في ذلك الأرز الأسود ، يمكن أن يقلل من السكر في الدم من خلال مسارات مختلفة.

الآليات

وتشمل هذه إصلاح صحة الكبد وتحقيق التوازن بين بكتيريا الأمعاء.

الأرز الأسود يمنحك الطاقة ببطء. هذا جيد للأشخاص الذين يريدون تجنب طفرات السكر في الدم المفاجئة. إن مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض للأرز الأسود يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص المصابين بداء السكري أو أولئك الذين يرغبون في الحفاظ على نسبة السكر في الدم.

  • الأرز الأسود مرتفع في الألياف ، مما يبطئ امتصاص السكر.

  • يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض ، لذلك يرتفع نسبة السكر في الدم ببطء.

  • تساعد مضادات الأكسدة في الأرز الأسود على خفض الالتهاب ، مما قد يقلل من خطر مقاومة الأنسولين.

ملاحظة: يمكن أن يساعدك تناول الأرز الأسود في كثير من الأحيان في الحفاظ على نسبة السكر في الدم في نطاق صحي.


السيطرة على الوزن

يمكن أن يساعدك الأرز الأسود في إدارة وزنك. يجعلك الألياف العالية والبروتين تشعر بالامتلاء لفترة أطول. هذا يمكن أن يساعدك في تناول أقل والتحكم في السعرات الحرارية. الأرز الأسود يساعد في فقدان الوزن وإدارة الوزن الصحية.

  • وأظهرت دراسة أن مستخلص الأرز الأسود ساعد النساء على فقدان الدهون الجذع والدهون الكلية على مدار 12 أسبوعًا.

  • كما قام المشاركون بتحسين الكوليسترول في الكوليسترول ، مع انخفاض الدهون الثلاثية والكوليسترول HDL الأعلى ( 'جيد ').

  • قد يساعد مستخلص الأرز الأسود جسمك في حرق الدهون عن طريق تحطيم الدهون وخفض تخزين الدهون.

تشعر أنك ممتلئ أكثر من الأرز الأسود بسبب أليافه. هذا يعني أنك أقل جوعًا بين الوجبات.

  • تساعدك الألياف في الأرز الأسود على الشعور بالشبع والجوع أقل.

  • يمكن أن يساعدك البروتين والألياف العليا في تناول أقل في كل وجبة.

إذا كنت ترغب في التحكم في وزنك ، فإن الأرز الأسود أفضل من الأرز الأبيض. يمكنك الحصول على المزيد من العناصر الغذائية ، وتشعر لفترة أطول ، ودعم صحتك.

الشرح: حاول إضافة الأرز الأسود إلى السلطات ، أو التحريك ، أو كطبق جانبي للاستمتاع بمزاياها الخاصة للتحكم في الوزن.


فوائد الأرز الأبيض

الهضم سهل

الأرز الأبيض جيد إذا شعرت معدتك بالضيق. غالبًا ما يخبر الأطباء الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة لتناولها. يستخدم حمية الشقي الأرز الأبيض لمساعدتك على التحسن بعد المرض. الأرز الأبيض لا يحتوي على الكثير من الألياف ، لذا فإن جسمك يكسره بسرعة. يمكنك أن تأكله إذا كان لديك حرقة أو تشعر بالرغبة. كثير من الناس يأكلون الأرز الأبيض عندما يكون لديهم الإسهال لأنه لا يجعل معدتك تؤلمني أكثر.

  • الأرز الأبيض بسيط لجسمك لهضم ولطيف.

  • إنه خيار جيد إذا كنت تعاني من مشاكل في المعدة أو تريد وجبة بسيطة.

  • يمكن أن يساعدك تناول الأرز الأبيض على الشعور بالتحسن بعد مرض المعدة ويساعد على الهضم.

نصيحة: إذا كانت معدتك تحتاج إلى استراحة ، فإن الأرز الأبيض هو طعام ذكي لتناول الطعام.


طاقة سريعة

الأرز الأبيض يمنحك الطاقة بسرعة كبيرة. يأخذ جسمك الكربوهيدرات بسرعة ، لذلك تشعر بالاستيقاظ بعد تناول الطعام بعد فترة وجيزة من تناول الطعام. غالبًا ما يأكل الأشخاص الذين يلعبون الرياضة أو ممارسة الرياضة الأرز الأبيض قبل أو بعد التدريبات. الأرز الأبيض يجعل السكر في الدم يرتفع أسرع من الأرز الأسود ، بحيث تحصل على الطاقة على الفور.

نوع الأرز

استجابة نسبة السكر في الدم (ملغ/دل)

سرعة توفير الطاقة

الأرز الأبيض المغلي

أعلى

أسرع

الأرز الأسود المسلوق

أدنى

أبطأ

يمكنك تناول الأرز الأبيض عندما تحتاج إلى طاقة للرياضة أو المدرسة أو العمل. يساعدك على البقاء نشطًا وينتبه.

ملاحظة: الأرز الأبيض هو اختيار جيد إذا كنت بحاجة إلى طاقة سريعة ليومك.


العناصر الغذائية المحصنة

يحتوي الأرز الأبيض المحصن على الفيتامينات والمعادن الإضافية. وضعت العديد من الشركات في المواد الغذائية لجعلها أكثر صحة. يمكنك الحصول على الثيامين ، الريبوفلافين ، النياسين ، الحديد ، والكالسيوم من الأرز الأبيض المحصن. تمنعك هذه العناصر الغذائية من فقدان الفيتامينات المهمة ، خاصة إذا كنت تأكل الأرز كثيرًا. الأرز المحصن هو خيار أفضل للأشخاص الذين يحتاجون إلى مزيد من التغذية.

  • يمنحك الأرز الأبيض المحصن الفيتامينات والمعادن المهمة.

  • تحصل على العناصر الغذائية التي تساعد جسمك على البقاء بصحة جيدة.

  • يساعد الأرز المحصن على وقف المشاكل الصحية من عدم الحصول على كمية كافية من الفيتامينات.

يمكنك الاعتماد على الأرز الأبيض المحصن لمساعدتك في الحصول على المزيد من العناصر الغذائية والوصول إلى أهدافك الصحية.


عيوب

الأرز الأسود

الأرز الأسود صحي ، ولكن لديه بعض الجوانب السلبية. لديها ألياف أكثر من الأرز الأبيض. هذه الألياف الإضافية تساعد الكثير من الناس. لكن بعض الناس قد يواجهون مشاكل في ذلك. قد تحصل على آلام في المعدة إذا كنت تأكل الكثير من الأرز الأسود. يمكن للأشخاص ذوي المعدة الحساسة أو القولون العصبي الحصول على مزيد من الغاز أو يشعرون بالانتفاخ. إن تناول الكثير من الألياف يمكن أن يزعج معدتك ، خاصة إذا كنت لا تأكل الكثير من الألياف الآن. إذا كنت تعاني من مشاكل في البطن ، فأكل أرزًا أسودًا أقل أو اختيار الأرز بألياف أقل.

  • تناول الكثير من الأرز الأسود يمكن أن يجعل معدتك تؤلمني.

  • بعض الناس يحصلون على المزيد من الغاز أو يشعرون بالانتفاخ من الألياف.

  • الكثير من الألياف يمكن أن تزعج معدتك إذا لم تكن معتادًا عليها.

  • إذا كنت تعاني من مشاكل في المعدة ، فأكل كميات أصغر أو اختر الأرز بألياف أقل.

نصيحة: حاول تناول القليل من الأرز الأسود في البداية. اشرب الكثير من الماء لمساعدة جسمك على التعود عليه.


الأرز الأبيض

من السهل تناول الأرز الأبيض وهو في العديد من الوجبات. لكن تناوله كثيرًا يمكن أن يسبب مشاكل صحية. يجب أن تعرف كيف يمكن أن يؤثر تناول الأرز الأبيض في كثير من الأحيان على صحتك.

القلق الصحي

منظمة

ملحوظات

الأمراض المزمنة

أكثر شيوعا في النساء

قد يغير تناول الكثير من الأرز كيف يستخدم جسمك الأنسولين

السكري

نتائج مختلطة

الخطر أعلى للأشخاص في آسيا

أمراض القلب والأوعية الدموية

النتائج غير واضحة

بعض الدراسات تظهر رابطًا ، والبعض الآخر لا يفعل ذلك

سرطان

وجدت بعض الروابط

مرتبط بالبروستاتا وبعض سرطانات الحلق

وفيات

نتائج مختلطة

تظهر بعض الدراسات مخاطر أقل للرجال ، وليس للنساء

لا توافق الدراسات دائمًا على الأرز الأبيض والصحة. يقول البعض إن تناول الكثير من الأرز الأبيض يمكن أن يرفع خطر الإصابة بمرض السكري وبعض السرطان. هذا صحيح أكثر بالنسبة للأشخاص في البلدان الآسيوية. من الذكي أن تأكل الحبوب الأخرى أيضًا ، وليس فقط الأرز الأبيض ، لتحسين صحة.

ملاحظة: إذا كنت تأكل الأرز الأبيض كثيرًا ، أضف الخضار أو اللحوم الخالية من العجاف أو الحبوب الكاملة إلى وجباتك. هذا يمنحك المزيد من العناصر الغذائية ويقلل من مخاطر صحتك.


اختيار الأرز الخاص بك

فقدان الوزن

إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ، فيجب أن تنظر إلى الألياف والنشا في الأرز. يمنحك الأرز الأسود المزيد من الألياف ، مما يساعدك على الشعور بالامتلاء وتناول الطعام أقل. يحتوي الأرز الأبيض على ألياف أقل ، ولكن عندما تطبخها وتبردها ، فإنه يشكل نشا مقاومًا. هذا النوع من النشا يمكن أن يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم وقد يدعم فقدان الوزن. تشير الدراسات الحديثة إلى أن الأرز البني يعمل بشكل أفضل لفقدان الوزن لأنه يحتوي على معظم الألياف. يساعد الأرز الأسود أيضًا لأنه يبقيك راضيًا لفترة أطول. يمكنك محاولة خلط الأرز الأسود مع الحبوب الكاملة الأخرى للتغذية الإضافية.

نصيحة: إذا كنت ترغب في إدارة وزنك ، فاختر الأرز الأسود أو الأرز البني لمزيد من الألياف. يمكن أن يساعد الأرز الأبيض المطبوخ والبرد بسبب النشا المقاوم.


أنماط الحياة النشطة

تحتاج إلى الطاقة والعضلات القوية إذا كنت تلعب الرياضة أو تظل نشطًا. الأرز الأسود يمنحك البروتين أكثر من الأرز الأبيض. كما أن لديها مؤشر نسبة السكر في الدم أقل ، لذلك يبقى نسبة السكر في الدم ثابتة. تساعد مضادات الأكسدة في الأرز الأسود جسمك على محاربة الالتهاب بعد التمرين.

  • يحتوي الأرز الأسود على 9.1 جرام من البروتين لكل 100 جرام. الأرز الأبيض لديه 6.3 غرام.

  • الأرز الأسود يحافظ على نسبة السكر في الدم ، مما يساعدك على الأداء بشكل أفضل.

  • الحماية من الأنثوسيانين في الأرز الأسود يحمي عضلاتك ودعم الانتعاش.

إذا كنت تريد طاقة سريعة قبل التمرين ، فإن الأرز الأبيض يعمل بشكل جيد. بالنسبة للطاقة طويلة الأمد ودعم العضلات ، يعد Black Rice خيارًا ذكيًا.


وجبات خاصة

إذا كنت تعاني من عدم تحمل الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية ، فأنت بحاجة إلى اختيار الأرز بعناية. الأرز خالي من الغلوتين ، ولكن يمكن أن يختلط مع الحبوب الأخرى أثناء المعالجة.

على الرغم من أن الأرز يعتبر خاليًا من الغلوتين بناءً على التعريف الذي حددته إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) ، إلا أن الأرز يحتوي على شكل من الغلوتين يسمى Orzenin. الأرز أيضًا عرضة للغاية لعبور التلوث بالحبوب مثل القمح والشعير والجاودار. في الواقع ، وجدت الأبحاث أن 'كمية الغلوتين غير الصحيحة ، ووضع العلامات غير الصحيحة للمنتجات ، وسوء الوعي بالمستهلك' كلها عوامل شائعة تعرض صحة المرضى الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين.

  • الأرز الياسمين والأرز الأبيض هي خيارات شهيرة خالية من الغلوتين.

  • تحقق دائمًا من العلامات التجارية المعتمدة من الغلوتين لتجنب التلوث المتبادل.

إذا اتبعت نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نباتيًا ، فإن الأرز الأسود يمنحك المزيد من البروتين والمعادن. بصفتي منتجًا لمستخلصات النبات ، أعرف أن إضافة العناصر الغذائية الطبيعية ، مثل تلك الموجودة في مستخلصات نبات Kingherbs ، يمكن أن تعزز وجباتك ودعم الوجبات الغذائية الخاصة.


الذوق والطبخ

يمكنك اختيار الأرز بناءً على الذوق وكيف تطبخه. الأرز الأسود لديه نكهة جوزي وملمس مطاطية. إنه يعمل بشكل جيد في السلطات ، والضربات ، والحلويات. الأرز الأبيض طعمه معتدل ويطبخ بسرعة. يمكنك استخدامه في السوشي أو ريسوتو أو كطبق جانبي.

نوع الأرز

نكهة

وقت الطهي

أفضل الاستخدامات

الأرز الأسود

جوزي

أطول

السلطات ، التحريك ، الأوعية

الأرز الأبيض

خفيف

قصير

السوشي ، الحساء ، الجوانب

إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من التغذية واللون إلى وجباتك ، جرب الأرز الأسود. للحصول على وصفات بسيطة ووجبات سريعة ، يعد الأرز الأبيض اختيارًا جيدًا. يمكنك أيضًا مزج الأرز مع الحبوب الأخرى أو مقتطفات النباتات للنكهات الجديدة والفوائد الصحية.


الأرز الأسود والأرز الأبيض ليست هي نفسها. يحتوي الأرز الأسود على المزيد من مضادات الأكسدة والألياف والبروتين. الأرز الأبيض مفيد للطاقة السريعة ويسهل هضمه. تساعدك صحتك على تحديد الأرز الذي يجب تناوله. اختر الأرز الأسود إذا كنت تريد المزيد من العناصر الغذائية. اختر الأرز الأبيض إذا كنت بحاجة إلى شيء لطيف على معدتك. يقول أخصائيو التغذية لتناول الأرز مع البروتين الخضار والخضروات. حاول اختيار أرز الحبوب الكامل والحصول على ثلاثة غرامات على الأقل من الألياف في كل وجبة.

نوع الأرز

الجوانب الغذائية

الفوائد الصحية

الأرز الأسود

عالية في مضادات الأكسدة والألياف

يدعم صحة القلب ويقلل من خطر المرض

الأرز الأبيض

المخصب بفيتامينات ب والحديد

سهل الهضم ويوفر طاقة سريعة

جرب كلا النوعين من الأرز لمعرفة أيهما يعمل بشكل أفضل لك.


التعليمات

ما الذي يجعل الأرز الأسود أكثر مغذية من الأرز الأبيض؟

يمنحك الأرز الأسود المزيد من الألياف والبروتين ومضادات الأكسدة. تحصل على مستويات أعلى من الحديد والفيتامينات. يأتي اللون الداكن من الأنثوسيانين ، مما يساعد على حماية خلاياك.

نصيحة: اختر الأرز الأسود للحصول على المزيد من التغذية والفوائد الصحية.


هل يمكنك تناول الأرز الأسود إذا كان لديك مرض السكري؟

يمكنك أن تأكل الأرز الأسود إذا كان لديك مرض السكري. الأرز الأسود لديه مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من الأرز الأبيض. يساعد في الحفاظ على نسبة السكر في الدم ثابتًا ويدعم الأكل الصحي.

نوع الأرز

مؤشر نسبة السكر في الدم

الأرز الأسود

42

الأرز الأبيض

64-93

هل الأرز الأبيض سيء لفقدان الوزن؟

الأرز الأبيض ليس دائمًا سيئًا لفقدان الوزن. تحصل على طاقة سريعة ، ولكن أقل من الألياف. إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ، فاختر الأرز الأسود أو الأرز البني لمزيد من الألياف والامتلاء الأطول.

ملاحظة: أشكال الأرز الأبيض المطبوخة والمبردة ، والتي قد تساعد في التحكم في الوزن.


كيف تطبخ الأرز الأسود؟

يمكنك شطف الأرز الأسود قبل الطهي. استخدم كوبين من الماء لكوب واحد من الأرز. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح طريًا. تحصل على نسيج مطاط ونكهة الجوز.

  • شطف الأرز

  • أضف الماء

  • ينضج

  • زغب وخدمة

هل يمكنك مزج الأرز الأسود والأرز الأبيض في الوصفات؟

يمكنك مزج الأرز الأسود والأرز الأبيض. هذا يضيف اللون والملمس والتغذية إلى وجباتك. حاول خلطها في السلطات أو الأوعية أو المقاورة لطبق لذيذ وصحي.

يمنحك خلط أنواع الأرز نكهات جديدة ومزيد من العناصر الغذائية.

متخصصة في إنتاج المستخلصات النباتية والأعشاب وتجارة الفيتامينات ومساحيق الفاكهة النباتية والأحماض الأمينية.

روابط سريعة

منتجات

اتصل بنا

 86-731-89865681+
(كاثي)805 -89865681-731-86+ / (روبي)807-89865681-731-86+ 
(ميكايليا)809-89865681-731-86+ / (بوني)817-89865681-731-86+
(إيرين) 866-89865681-731-86+  / (سيندي)867-89865681-731-86+
27Fl، مبنى A، Cimen Fun City، طريق Wanjiali، تشانغشا 410014، هونان، الصين
إضافة المصنع: رقم 6 طريق يونغ شينغ، مدينة تشييانغ، مدينة يونغتشو، مقاطعة هونان
حقوق الطبع والنشر ©2023 Kingherbs Limited جميع الحقوق محفوظة Sitemap سياسة الخصوصية مدعوم من Leadong.com