مستخلص الشاي الأخضر

الشاي الأخضر، وهو عنصر أساسي في الثقافات الآسيوية، يحظى بالترحيب منذ فترة طويلة لفوائده الصحية.وتضيف دراسة حديثة أجراها تومونوري ناجاو، وتاداشي هاسي، وإيتشيرو توكيميتسو ونشرت في مجلة السمنة في عام 2007 وزنا علميا كبيرا لهذه المعتقدات التقليدية.ركز البحث على دراسة آثار مستخلص الشاي الأخضر (GTE) الغني بمضادات الاكسدة على تقليل الدهون في الجسم ومخاطر القلب والأوعية الدموية لدى البشر الذين يعانون من السمنة الحشوية من النوع الدهني.

قامت الدراسة بتجنيد رجال ونساء يابانيين يعانون من السمنة الحشوية وقسمتهم بشكل عشوائي إما إلى مجموعة الشاي الأخضر الغني بالكاتشين أو مجموعة مراقبة تحتوي على محتوى أقل بكثير من الكاتشين.وبعد تجربة مزدوجة التعمية متعددة المراكز استمرت لمدة 12 أسبوعًا، وجد الباحثون أن مجموعة الكاتشين شهدت انخفاضًا أكبر في وزن الجسم ودهون الجسم ومحيط الخصر وغيرها من المعالم المرتبطة بالسمنة.علاوة على ذلك، لاحظوا أيضًا انخفاضًا ملحوظًا في ضغط الدم الانقباضي ومستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) في مجموعة الكاتشين.

الكاتيكين: العنصر الرئيسي

الكاتيكين، وهي فئة من البوليفينول الموجودة بكثرة في الشاي الأخضر، هي المكونات النشطة وراء آثاره المفيدة.كان التركيز العالي لمضادات الاكسدة في GTE المستخدم في هذه الدراسة حاسماً في تحقيق النتائج المرصودة.ومن المعروف أن الكاتيكين يعزز أكسدة الدهون، ويعزز عملية التمثيل الغذائي، ويحسن صحة القلب والأوعية الدموية.

تقليل الدهون في الجسم

وأظهرت الدراسة أن مجموعة الكاتشين شهدت انخفاضًا أكبر بكثير في وزن الجسم، وكتلة الدهون في الجسم، ومحيط الخصر، ومقاييس أخرى للسمنة.يشير هذا إلى أن مستخلص الشاي الأخضر الغني بالكاتشين يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن وتقليل الدهون في الجسم، خاصة لدى الأفراد الذين يعانون من السمنة الحشوية.

السلامة والآثار الجانبية

والأهم من ذلك، أن الدراسة لم تبلغ عن أي آثار ضارة مرتبطة بالتناول المستمر لمستخلص الشاي الأخضر الغني بالكاتشين.وهذا يشير إلى أنها طريقة آمنة وفعالة لتقليل الدهون في الجسم وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

توفر الدراسة التي أجراها ناجاو وهيس وتوكيميتسو أدلة دامغة على أن مستخلص الشاي الأخضر الغني بمضادات الاكسدة يمكن أن يقلل بشكل فعال من الدهون في الجسم ومخاطر القلب والأوعية الدموية لدى البشر.المكون الرئيسي، الكاتيكين، لا يساعد فقط في إنقاص الوزن ولكنه يحسن أيضًا صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الضار.بفضل خصائصه الآمنة وفوائده الصحية المتعددة، يعد مستخلص الشاي الأخضر الغني بالكاتشين إضافة واعدة لأي نظام غذائي لفقدان الوزن أو صحة القلب.

تحسين صحة القلب والأوعية الدموية

ووجدت الدراسة أيضًا أن مجموعة الكاتشين شهدت انخفاضًا ملحوظًا في ضغط الدم الانقباضي ومستويات الكوليسترول الضار.هذه هي العوامل الرئيسية في الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية.من خلال تحسين ضغط الدم والدهون، يمكن لمستخلص الشاي الأخضر الغني بالكاتشين أن يساهم في صحة القلب.

مسحوق الشاي الأخضر الفوري هو شكل مناسب وذوبان بسهولة من الشاي الأخضر ، تم إنشاؤه عن طريق استخراج المكونات القابلة للذوبان من أوراق الشاي الأخضر ثم تجفيف المستخلص في مسحوق ناعم. يحتفظ هذا المسحوق بالنكهة المميزة ، والرائحة ، والمركبات المفيدة للشاي الأخضر التقليدي ، ولكنها تذوب بسرعة في الماء الساخن أو البارد ، مما يوفر طريقة سريعة وسهلة للاستمتاع بالمشروبات.

الخصائص الرئيسية:

·  المظهر:  عادة ما يكون مسحوقًا أخضرًا أخضرًا فاتحًا وخضراء.

القابلية  للذوبان:  يذوب بسرعة وكاملة في الماء الساخن أو البارد.

النكهة  والرائحة:  يحتفظ بالنكهة العشبية المميزة والمرارة قليلاً والمنعشة ورائحة الشاي الأخضر. ومع ذلك ، يمكن أن تختلف الشدة حسب جودة أوراق الشاي وعملية الاستخراج/التجفيف.

·  الراحة:  يوفر طريقة سريعة وسهلة لإعداد الشاي الأخضر ، لا تتطلب أي أكياس شاي أو شاي.

·  الاستقرار:  عمومًا لديه مدة صلاحية أطول من أوراق الشاي الأخضر الطازج.

·  مركزة:  غالبًا ما يكون أكثر تركيزًا في المركبات المفيدة مثل الكاتيكينات مقارنةً بالشاي الأخضر المخمر تقليديًا (اعتمادًا على طريقة الاستخراج).

التطبيقات:

يحتوي مسحوق الشاي الأخضر الفوري على مجموعة واسعة من التطبيقات في الصناعات الغذائية والمشروبات ومستحضرات التجميل:

1. المشروبات:

الشاي  الأخضر الفوري:  التطبيق الأكثر وضوحًا هو حل المسحوق في الماء الساخن أو البارد لإنشاء كوب منعش من الشاي الأخضر.

·  الشاي المثلج:  يخلط بسهولة في الماء البارد لتناول الشاي الأخضر المثلج السريع والمريح.

·  شاي الشاي الأخضر:  يمكن إضافته إلى الحليب (الألبان أو غير الألبان) والمحليات لإنشاء شاي شاي أخضر.

·  العصائر:  تمتزج جيدًا في العصائر لإضافة دفعة من مضادات الأكسدة والنكهة.

·  المشروبات الوظيفية:  المستخدمة في المشروبات المصممة لفوائدها الصحية ، مثل خصائص مضادات الأكسدة ودعم إدارة الوزن المحتمل.

2. المنتجات الغذائية:

·  البضائع المخبوزة:  إضافة إلى الكعك ، ملفات تعريف الارتباط ، الكعك ، والسلع المخبوزة الأخرى لنقل نكهة الشاي الأخضر ولونها.

·  الحلويات:  مدمجة في الآيس كريم واللبن والحلوى والحلويات الأخرى.

·  الحلويات:  تستخدم في الشوكولاتة والحلويات ومنتجات الحلويات الأخرى.

·  المعكرونة:  أضيفت إلى عجينة المعكرونة لإنشاء المعكرونة بنكهة الشاي الخضراء.

·  مزيج التوابل والتوابل:  يمكن دمجها في التوابل للأطباق اللذيذة.

3. المكملات الغذائية:

·  الكبسولات والأجهزة اللوحية:  مغلفة كمكمل غذائي لخصائصها المضادة للأكسدة وخصائصها الصحية.

المكملات الغذائية  المسحوقة:  إضافة إلى مساحيق البروتين والمكملات الغذائية الأخرى.

4. مستحضرات التجميل والعناية الشخصية:

·  منتجات العناية بالبشرة:  تم دمجها في الكريمات والمستحضرات والأقنعة والأمصال لخصائصها المضادة للأكسدة ومضادة الالتهابات ومضادة للشيخوخة. قد يساعد في حماية الجلد من تلف الأشعة فوق البنفسجية وتحسين لون البشرة.

·  منتجات العناية بالشعر:  تمت إضافة إلى الشامبو والمكيفات لتعزيز نمو الشعر وتحسين صحة الشعر.

·  منتجات الاستحمام:  تستخدم في قنابل الحمام وأملاح الحمام لفوائدها التي تبرز البشرة ومضادات الأكسدة.

فوائد:

·  غني بالمضادات الأكسدة:  يحتوي على مستويات عالية من الكاتيكين ، وخاصة EGCG ، والتي هي مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الخلايا من التلف.

قد  تدعم إدارة الوزن:  تشير بعض الدراسات إلى أن الشاي الأخضر قد يساعد في فقدان الوزن وصيانته.

·  قد يحسن الوظيفة المعرفية:  قد يعزز مزيج الكافيين و L-theanine في الشاي الأخضر التركيز واليقظة.

قد  يعزز صحة القلب:  تم ​​ربط الشاي الأخضر بتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

اعتبارات:

·  الجودة:  تعتمد جودة مسحوق الشاي الأخضر الفوري على جودة أوراق الشاي الأخضر المستخدمة وعملية الاستخراج/التجفيف. ابحث عن العلامات التجارية ذات السمعة الطيبة التي تستخدم مكونات عالية الجودة وطرق المعالجة اللطيفة.

·  محتوى الكافيين:  يحتوي مسحوق الشاي الأخضر الفوري على الكافيين ، لذلك يجب أن يستهلك بالاعتدال ، وخاصة من قبل الأفراد حساسين للكافيين.

·  التخزين:  قم بتخزين مسحوق الشاي الأخضر الفوري في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة للحفاظ على جودته.

باختصار ، يعد مسحوق الشاي الأخضر الفوري عنصرًا مناسبًا ومتعدد الاستخدامات يوفر فوائد صحية للشاي الأخضر في شكل سهل الاستخدام. مجموعة واسعة من التطبيقات تجعلها إضافة قيمة إلى العديد من المنتجات الغذائية والمشروبات ومستحضرات التجميل.